Домашняя соленая рыбка в домашних условиях рецепт

 

  • slidw2.jpg
  • slidw3.jpg
  • slidw5.jpg
  • slidw6.jpg
  • slidw11.jpg
  • slidw14.jpg
  • slidw16.jpg
  • slidw26.jpg
  • slidw36.jpg
  • slidw56.jpg

Домашняя соленая рыбка в домашних условиях

Домашняя соленая рыбка в домашних условиях
zoom Увеличить изображение

 Порции: 15-20
 Время: 15 мин +24-36 ч

Ингредиенты:

• 500 гр филе красной рыбы или стейк на кости
• 1 ст ложка соли (не йодированной)
• 1 ст ложка сахара (белого)
• 1 ст ложка коньках
• Чёрной перец по вкусу

Приготовление:

  • рыбу помыть, просушить полотенцем и освободить от костей. Если у вас стейк на кости, то лучше нарезать кусочками, филе засаливается целиком. Кусочками рыбка просаливается быстрее.

  • филе натереть солью, сахаром и перцем, добавить коньяк

  • завернуть в фольгу и положить в пакет; можно убрать в контейнер (без фольги)
  • если рыба у вас порезана кусочками, смешайте в миске все специи вместе с рыбой и сложите стеклянную банку или контейнер

  • поставить в холодильник на 24-36 часов
  • желательно 1-2 раза перемешивать (если рыба у вас нарезана кусочками)

Комментарий:

Это наш семейный, проверенный годами рецепт и соленая рыба в домашних условиях (рецепт с фото) всегда получается просто превосходная! Рыбу для засолки я покупаю у своих знакомых «рыбников» на рынке, причем только отечественные дикие сорта красной рыбы. Это нерка, чавича, кета, кижуч и тд. (на фото Чавича).
Почему я выбираю именно дикую рыбу можно почитать тут (ссылка).
Такая соленая рыбка хороша на завтрак с тостом или блинами, ее можно использовать как закуску или приготовить салат, а еще легко можно приготовить прекрасную быструю пасту, просто обжарьте нарезанную кусочками соленую рыбу с луком, положите сметану и добавьте к макаронам. Сверху можно посыпать тертым сыром. И у вас на столе быстрый, вкусный и полезный ужин.

Подробнее о красной рыбе можно почитать тут
Моя история из детства о рыбе и рыбалке здесь

Copyright MAXXmarketing Webdesigner GmbH

 

Поиск по рецептам


Расширенный поиск

 

Настоящий сайт и все содержащиеся в нем материалы, рецепты, фото и блоги являются объектами авторского права, предназначены для личного использования и не могут быть использованы для целей извлечения прибыли. Любое их использование без нашего письменного согласия (в том числе несанкционированное копирование и воспроизведение) является нарушением наших авторских прав и подлежит преследованию в установленном законом порядке. Пожалуйста, уважайте наши оригинальные тексты.

© 2016 Что Ела Лена. Все права защищены.