• slidw2.jpg
  • slidw3.jpg
  • slidw5.jpg
  • slidw6.jpg
  • slidw11.jpg
  • slidw14.jpg
  • slidw16.jpg
  • slidw26.jpg
  • slidw36.jpg
  • slidw56.jpg

Картофельные оладьи

Картофельные оладьи
zoom Увеличить изображение

 Порции: 4
 Время: 10 мин + 10 мин

Ингредиенты:

  • 500 г отварного карфтофеля
  • 50 г сливочного масла
  • 5 ст л муки (желательно грубого помола)
  • 4 ст ложки оливкового масла

Приготовление:

  • Растолочь картофель
  • Добавить сливочного масла (желательно уже мягкого) и муку, растолочь и перемешать
  • Сформировать оладьи на посыпанной мукой плоскости

  • Проложить оладьи на разогретую сковороду, жарить по 3 минуты с каждой стороны

 

Комментарий от Лены Ивановой:

 

Я не большой любитель картофеля, если честно. И очень часто сталкивалась с проблемой, что делать с отваренной вчера картошкой, которую мы не успели доесть, пока не увидела в передаче Гордона Рамзая рецепт картофельных оладьев (potato cakes). Из вчерашнего гарнира вы можете сделать ароматные, очень воздушные оладушки. Чтобы он были более румяными, между выложенными на сковороду оладушками положите по небольшому кусочку сливочного масла. Просто пальчики оближешь с сметаной и зеленым луком! Кстати, это базовый рецепт.  В тесто оладьев можно добавлять и другие специи и ингредиенты, которые у вас есть под рукой. Творите!
Теперь о том, как я отвариваю картошку. Поверьте, это тоже важно. Я это точно знаю, так как меня очень часто спрашивают гости, в чем секрет моего картофельного пюре. В воду, в которой я отвариваю картошку, я обязательно кладу несколько листочков лаврового листа. Мы все покупаем зелень, петрушку и укроп, например. Продавцы оставляют нам толстые стебли, которые мы, в свою очередь, отрезаем. Срезанные толстые стебли я обычно сохраняю как раз –таки для отварной картошки. Аромат они отдают картошке прекрасный. Если у вас нет стеблей зелени, советую использовать адыгейскую соль, в которой целый букет прекрасных и ароматных сушеных травок, и овощей.
Copyright MAXXmarketing Webdesigner GmbH

 

Поиск по рецептам


Расширенный поиск

 

Настоящий сайт и все содержащиеся в нем материалы, рецепты, фото и блоги являются объектами авторского права, предназначены для личного использования и не могут быть использованы для целей извлечения прибыли. Любое их использование без нашего письменного согласия (в том числе несанкционированное копирование и воспроизведение) является нарушением наших авторских прав и подлежит преследованию в установленном законом порядке. Пожалуйста, уважайте наши оригинальные тексты.

© 2016 Что Ела Лена. Все права защищены.